1966 yılında Edirne’ de doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini Edirne’ de tamamladıktan sonra  Uludağ Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat bölümünden mezun oldu. Trakya Üniversitesi Lüleburgaz Meslek Yüksek Okulu Pazarlama Bölümünde eğitmen olarak görev yaptıktan sonra gıda ve eğitim sektörlerinde yöneticilik yaptı. Üç dönem İzmir Yazı Atölyesine devam etti. Çeşitli edebiyat dergilerinde ve projelerde öyküleri yayımlanmıştır.

Başkalarının Çiçekleri, Duvarın Ardı, Huzursuz Kelimeler adlı seçkilerin editörlüğünü yapan İlknur Demir üç yıldır Yazı-yorum Derginin yayın Kurulunda görev yapmakta ve farklı yayınevlerinde editörlüğe devam etmektedir. Çeşitli gazete ve dergilerde yazım yolculuğuna devam etmektedir. İzmir’ de yaşıyor. Evli ve bir çocuk annesidir.